Comment cultiver des épinards ?
Saviez-vous que les épinards sont des super aliments ? Les super aliments sont des aliments qui regorgent de nutriments et offrent des avantages pour la santé. Ils peuvent améliorer votre humeur, vous aider à perdre du poids et réduire votre risque de maladies chroniques. Donc, si vous cherchez à ajouter un aliment riche en nutriments à votre régime alimentaire, ne cherchez pas plus loin que les épinards. Voici tout ce que vous devez savoir sur la culture de cette feuille verte.
Les origines de l’épinard
On pense que l’épinard est originaire de Perse ou d’Asie centrale. Ils ont ensuite été introduits en Inde et en Chine, où ils étaient utilisés à des fins médicinales. Au 8ème siècle, les épinards sont arrivés en Europe par l’intermédiaire des envahisseurs arabes. Ce n’est qu’au 13e siècle que les épinards sont devenus populaires en Europe, où ils étaient cultivés comme herbe culinaire. Au 15e siècle, les épinards étaient largement cultivés en Europe et constituaient un ingrédient courant de la cuisine européenne.
Les différentes variétés
Il existe trois principaux types d’épinards : les épinards de Savoie, les épinards semi-sauvages et les épinards à feuilles lisses. Les épinards de Savoie ont des feuilles vertes foncées avec une texture plissée. C’est le type d’épinard le plus populaire en Europe, mais il peut être difficile à trouver en Amérique du Nord. Les épinards semi-savoyards sont un croisement entre les épinards de Savoie et les épinards à feuilles lisses. Ses feuilles sont légèrement froissées et plus faciles à nettoyer que celles des épinards de Milan. Les épinards à feuilles lisses ont des feuilles vertes foncées, plates et de texture lisse. C’est le type d’épinard le plus courant en Amérique du Nord et on le trouve souvent préemballé à l’épicerie.
La culture de l’épinard
Les épinards peuvent être cultivés toute l’année dans les climats hivernaux doux, mais ils préfèrent le temps frais et montent en graines par temps chaud. Le meilleur moment pour planter les épinards est le début du printemps ou la fin de l’automne/hiver dans les climats chauds. Vous pouvez faire démarrer les graines à l’intérieur 4 à 6 semaines avant la date de la dernière gelée ou les semer directement à l’extérieur 1 à 2 semaines avant la date de la dernière gelée
Lorsque vous cultivez des épinards, il est important de garder un œil sur les ravageurs et les maladies. Les ravageurs courants sont les pucerons, les chenilles, les tétranyques et les aleurodes. Les maladies courantes sont le mildiou, l’oïdium et la tache des feuilles
Nos conseils pour cultiver des épinards
Notre conseil pour faire pousser de beaux plants d’épinards est de commencer par des graines ou des transplants de haute qualité provenant d’une pépinière réputée. Le sol doit être bien drainé et amendé avec des matières organiques comme du compost ou du fumier avant la plantation. Arrosez régulièrement pour que le sol reste humide mais pas détrempé, surtout par temps chaud, lorsque les épinards ont tendance à monter en graines. Fertilisez toutes les 2 à 4 semaines avec un engrais riche en azote comme l’émulsion de poisson ou le thé de compost. Pour prévenir les problèmes de maladie, arrosez tôt dans la journée pour que les feuilles aient le temps de sécher avant la nuit. Appliquez du paillis autour des plantes pour aider à retenir l’humidité et empêcher les mauvaises herbes de germer. Récoltez les épinards lorsque les feuilles mesurent 4 à 8 pouces de long en les coupant à la base avec des ciseaux ou un couteau bien aiguisés . Coupez d’abord les feuilles extérieures pour que les feuilles intérieures aient la possibilité de mûrir. Vous pouvez également récolter des jeunes pousses en cueillant les feuilles au fur et à mesure de leur croissance. Mangez-les frais ou conservez-les dans un sac en plastique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.
Conclusion
Si vous cherchez un aliment riche en nutriments à ajouter à votre régime alimentaire, pensez à cultiver des épinards. Cette feuille verte est pleine de vitamines, de minéraux, d’antioxydants et de fibres. Il est également facile à cultiver, ce qui en fait un excellent choix pour les jardiniers débutants et expérimentés. Avec un peu d’attention, vous pouvez profiter d’épinards frais et nutritifs tout au long de la saison.